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シャルロットケーキ

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Description

クリスマス用に可愛らしいケーキを作りたくて作りました！

材料 （4号型１台分）

■ ☆ビスキュイ☆
卵白
１個
砂糖
25g
卵黄
1個
砂糖
10ｇ
薄力粉
35ｇ
粉糖
生地に振りかける分
■ ☆ミックスベリームース☆
冷凍ミックスベリーピューレ
110ｇ
グラニュー糖
35ｇ
水
25g
粉ゼラチン
4ｇ弱(3,5gぐらい)
生クリーム
80g
お好みの洋酒
小さじ１

作り方

  1. 1

    180度でオーブンを余熱。
    焼き時間わ180度で11分ぐらい。焼き色調節。

  2. 2

    全卵を卵黄と卵白とボウルにわけておきます。

  3. 3

    卵白の方に砂糖を25㌘
    卵黄の方に10㌘

  4. 4

    ピューレがない場合わ冷凍のミックスベリーを煮溶かしざるでこしてから鍋に入れ中火で煮て水分を飛ばし砂糖を入れて完成です。

コツ・ポイント

ムースの甘さわピューレによって違うので砂糖を調節してください。

このレシピの生い立ち

甘酸っぱいムースを作りたくて冷凍ミックスベリーを使いそれを潰してピューレにして作りました。
レシピID : 4858475 公開日 : 17/12/24 更新日 : 18/01/10

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シャルロットケーキ
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