鶏むね肉のねぎマヨソース
moj
作り方
コツ・ポイント
・ねぎは軽く焦げ目がつき、トロっとするまで炒める。旨みと甘味がでます。
・豆板醬等の辛みは無くてもOKですが、あると味がしまる。コショウ等もOK。
・ソースは食べる直前に和えると、肉がカリっとします。
・鶏肉は焼きすぎると固くなります。
・豆板醬等の辛みは無くてもOKですが、あると味がしまる。コショウ等もOK。
・ソースは食べる直前に和えると、肉がカリっとします。
・鶏肉は焼きすぎると固くなります。
このレシピの生い立ち
年の瀬はお野菜高騰で白菜、長ねぎ率が高く、しかもお安く束になっている泥ネギを常備！ネギは炒めるとホントに旨みと甘味がUPするので淡泊な胸肉のソースにはピッタリです。ケチャップ系ならエビチリ風、ごま油inだとネギ塩ダレ、マヨ系もコク旨です。
このレシピの作者
(
)
moj
