黄金比のタレで香ばしい♪豚のしょうが焼き
maezuchu
作り方
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1
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キャベツを千切りにして、15分ぐらい冷たい水に浸します。シャキシャキしてお肉と食べるのが楽しい
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2
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しっかりと水気を切り、皿にキャベツの千切りをこんもりと盛り付けておきます
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3
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〈タレ〉ボールにニンニクとショウガを擦りおろし、それに酒、みりん、醤油を入れてよく混ぜ合わせます。黄金比率のタレです
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4
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中火のフライパンに豚肉とクミンを入れて、肉の脂が溶けてややカリカリの状態になるようじっくり炒めます
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5
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コショウを振り掛け、焦がさないように焼いたら、一旦皿にあげて肉を休める。フライパンはそのまま！
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7
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盛り付けたキャベツに、タレが絡んだ豚肉をきれいに並べ、余ったタレをかけたら完成！熱々のうちにキャベツと一緒に食べましょう
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コツ・ポイント
黄金比率のタレは少し煮詰めると良い香りがでます。肉もタレも焦がさないように炒めましょう。
このレシピの生い立ち
家族が喜ぶレシピ、ご飯がもりもり進みます。
