スパイスたっぷり！本格欧風カレー

玉ねぎの皮を剥いてスライサーで全て薄切りにする。残りの野菜はみじん切りにする。
豚バラは大きめのダイス状にカット

スライスした玉ねぎを容器に入れてラップをして電子レンジで５分。一度取り出して天地を返して３分加熱。透き通っていればOK

油を熱した所にスライス玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。多少焦げても大丈夫。出来上がったら取り出しておく

先ほど作った飴色玉ねぎを加えて、水をひたひたにして蓋をして煮込む。途中あくを取りながらごく弱火でじっくり煮込みます。

水で戻した干し椎茸をスライスして、戻した水と共に鍋に投入

ホールトマト缶を投入してじっくり煮込む。カットされているのがおススメ（トマト缶を入れない方法もありますので、お好みで）

クミンシードをすり鉢やミルで荒く挽く。油を熱したところにいれてしっかり香りを出す。跳ねるので火傷注意！

クミンの香りが充分に出たら、他のスパイスを入れて「弱火」で焦げないように炒める。香りが充分に引き出たら荒熱を取る

スパイスが冷めたら鍋に入れる。（時間がある方は一晩冷蔵庫で寝かせる方法もあります）

食べる直前に生クリームを入れるとさらにマイルドな味になります。お好みでどうぞ

スパイスを準備するのが難しい場合は、カレー粉でもok！軽く炒めると香りが出ます

子供が小さいうちはカイエンペッパーの量を調整してください。辛いのが好きな人はたっぷり！？

平成30年12月3日に「欧風カレー」人気検索1位になりました！！ありがとうございます！