フルーツと胡桃のパウンドケーキ

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、シナモンを混ぜ合わせる。

バターはレンジで１分、柔らかくして、泡立て器で混ぜる。

上白糖を２～３回に分け入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉を全て振るいながら入れる。

ゴムヘラで下から掬い上げるように切り混ぜ、混ぜきる手前でドライフルーツと胡桃を入れ、満遍なく混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを入れ、生地を全て入れたらゴムヘラで平にならし、トッピングのナッツを乗せる。

生地が冷めたらドライフルーツを浸けた洋酒を塗り、ラップに包んで冷蔵庫で落ち着かせる。
３日位したら食べ頃。