うちの牛モツ煮込み

冷凍牛モツを解凍し、沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら取り出しざるにあける。

にんじん、大根はいちょう切りにし、こんにゃくは一口大に切る。玉ねぎはくし形切りに切る。

生姜とニンニクはみじん切りにし、圧力鍋を熱し、ごま油で香りが出るまで炒める。

※調味料（みりん、料理酒、味噌、醤油、白だし、砂糖）を先に混ぜておく。

鍋に※調味料と、水を入れ沸騰させ、アクを取る。
アクが一通り取れたら蓋をして圧力鍋で20分加圧したら完成！