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美味しい♡ゆずジャム

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Description

手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪

材料

ゆず
1kg
砂糖
500g
瓶
数本

作り方

  1. 1

    写真

    瓶を煮沸消毒しておく

  2. 2

    写真

    ゆずをよく洗い、ヘタを切る

  3. 3

    写真

    皮をむいて水につける

  4. 4

    写真

    実をザルの上で絞り濾す

  5. 5

    写真

    皮を細切りにする

  6. 6

    写真

    鍋に皮、果汁、砂糖を入れて強火で煮る。沸騰したらアクを取り除く

  7. 7

    写真

    中火にして10分程度煮る。アクが出てきたら都度取り除く。艶が出てとろみも付いたら火を止める

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたら瓶に詰める。なるべく空気を入れず瓶の淵いっぱいまで詰め、蓋をして逆さにして冷ます

  9. 9

    完全に冷めたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

瓶に詰めるときに火傷注意
この分量でだいたいですが中小の瓶で4個分出来ました
暖かいうちはユルい感じでも冷めるといい感じになります

このレシピの生い立ち

ゆずを沢山頂いたので
レシピID : 4875421 公開日 : 18/01/08 更新日 : 18/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年2月2日
写真
ちい♫
簡単に出来ました♡ 味もgood です ありがとうございました♫
2018年1月20日
初れぽ
写真
＆kitchen
家にある柚子で分量調整して作りました！酸味がなんとも言えないです

レポありがとうございます♡

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ここなつみる
美味しい♡ゆずジャム
by ここなつみる