サーモンとほうれん草のパイ
てらざきまなみ
作り方
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1
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生鮭は骨を取り除き、皮を剥き、塩胡椒、白ワインで下味をつける。
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2
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ほうれん草を茹で、あらみじんにする。玉ねぎは薄切りにする。
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3
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フライパンに油を少量敷き、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ほうれん草を加え、さらに炒める。
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4
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フライパンにバターを入れ、溶けたら小麦粉をまんべんなく振り入れる。
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5
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小麦粉が馴染んだ、牛乳を加え、全体にとろみがつくまでいためる。塩胡椒で味を調える。
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6
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炒めた野菜は完全に冷ます。
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7
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オーブンを200度にあたためます。パイシート5ミリ程度の暑さまで伸ばし、下半分の位置に野菜を敷く。
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8
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野菜の上に、キッチンペーパーで水気を拭いた生鮭をのせ、パイシートを二つ折りにし包む。
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9
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包んだ端はフォークなどで押してくっつける。4ヶ所くらいはさみで切れ目を入れて、溶き卵を塗る。
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10
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200度のオーブンで20分焼いて、完成。
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コツ・ポイント
うちのオーブンでは、下段で焼きました。オーブンによって焼き時間は操作してください。
このレシピの生い立ち
リクエストに応じて作りました。難しい材料は一切なし！簡単で華やかな料理です。
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てらざきまなみ
