紅茶香るしっとり林檎のパウンドケーキ

バター、卵は室温に戻しておく。

りんごの皮と芯を取り除き、1cm角に切り、ボールに入れ、洋酒を加え、ふんわりラップをし、レンジ600wで3分。

水分が出てきているので、りんごと汁を別に分け、汁に紅茶パック2つを浸けておく。

バターと砂糖（私は三温糖を使っています）をよく混ぜる。ヘラで混ぜるのがおすすめ。

溶き卵を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。混ざったら、ベーキングパウダーと薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。

【粉物の簡単なふるい方】細めのコップに粉物を入れ、ふるいの上でクルクル。短時間で周りも汚さずふるえます。

りんごも加え、さっくり混ぜる。

ここらへんでオーブンを170度に予熱。

パウンド型の中にバターを塗るか、クッキングシートを敷き、9を入れる。

同じ170度で40分焼いて、取り出してみて、竹串か何かで焼け具合を確認。足りなければ延長して焼いてください。

【上に亀裂を入れたい場合】
20分ほど焼いたら途中で取り出し、鉄板に包丁で亀裂を入れ、戻し、残りの時間焼く。

てっぺんが焦げるようであれば、上にアルミホイルを敷いて再度焼いてください。