白菜と魚肉ソーセージのヘルシーグラタン

白菜はラップに包み、電子レンジ５００Ｗで約３分加熱する。粗熱がとれたら１ｃｍ幅に切る。

魚肉ソーセージは１ｃｍくらいの輪切りにする。

★ホワイトソースを作る。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。バターと小麦粉がなじんで粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、のばしていく。なめらかなとろみがつくまで煮て、塩・コショウで味をととのえる。

バターを薄く塗った耐熱皿に入れて粉チーズをふり、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。好みでドライパセリをふる。