揚げない 簡単 豚バラ 一口とんかつ
さくさきら
作り方
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1
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ボールに豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしてよく混ぜ、混ざったら薄力粉も入れてよく絡める
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2
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全体に付いたら、溶き卵をボールに入れてよく絡める
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3
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フライパンにサラダ油を入れて火にかける
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4
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お椀にパン粉を入れ、一口分ずつ豚バラを取り、パン粉をつけてフライパンに並べていく
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5
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※フライパンに並べるときに、お肉ができるだけ薄くなるようにする
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6
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片面に焦げ目が付いたら裏返し、火が通ったら出来上がりです
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7
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付け合わせの野菜は全て太めの千切りにしておき、とんかつに使ったフライパンをキッチンペーパーで拭いておく
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8
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんじん→パプリカ→エリンギと小松菜の茎→小松菜の葉と加えながら中火でさっと炒めていく
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9
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塩こしょうをしてお皿に添えます
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コツ・ポイント
カツはできるだけ小さく、薄くして確実に火が通るようにしましょう
このレシピの生い立ち
あかちゃんを育てながらでも揚げ物が食べたい、ということで、いかに短時間で手間や洗い物も最小限で出来ないかと考えました
さくさきら
