簡単!とにかく簡単!やさしいミートソース

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Description

水を使わず、野菜から出る水分だけで作るミートソース。
味付けもシンプルでお肉とお野菜の甘みをたっぷり味わえるソースです。

材料

大1個
☆ニンニク(あれば)
1かけ
3個
◎ローリエ(あれば)
2枚
◎ブイヨン(お好みのもの)
適量
◎ケチャップ
大さじ3〜5
みりん
大さじ1
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ったらひき肉を加え炒める。

  2. 2

    肉の色が変わったら、全てみじん切りにした☆の野菜を加え炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりとしてきたら、皮をむいてカットしたトマトと塩を小さじ1程入れ、弱火にして蓋をする。

  4. 4

    5分程たつと野菜から水が出てきます。
    そこへ◎の材料を入れ、時々混ぜながら弱めの中火でさらに煮込む。

  5. 5

    トマトの形がなくなり、全体にとろみがついてきたら、みりん、塩、胡椒で味をととのえる。

コツ・ポイント

どんどん切って炒めて、あとは野菜が自分の水分でおいしくなってくれます。コツはありません。

このレシピの生い立ち

野菜もお肉も単品では食べない3歳児のために考えました。多めに作り、飽きたらカレー粉で風味付けしてトマトカレーにしたり、チーズとホワイトソースでラザニアにしたり、瓶に入れて数日保存もできるので万能です!
レシピID : 4883394 公開日 : 18/01/13 更新日 : 19/06/18

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