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ハンバーグ

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Description

じゅーすぃー！

材料 （２人分）

☆合い挽肉
400ｇ
☆たまねぎ
小１個
☆パン粉
全体の量の５分の１
☆牛乳
パン粉にヒタヒタ
☆卵黄
１個
☆塩・コショウ
少々
☆オイスターソース
少々
☆ナツメグ
少々
トマトケチャップ：とんかつソース
２：１

作り方

  1. 1

    ＊たまねぎ＊
    みじん切り。

  2. 2

    ＊パン粉＊
    牛乳に浸す。

  3. 3

    ＊こね＊
    ☆の材料をボウルに入れ、粘りがでるまで手でこねる。

  4. 4

    ＊形成＊
    空気が抜けるように、手で叩きながら形成する。

  5. 5

    ＊焼き＊
    フライパンに油を敷き、タネを並べ、
    片面にだけ焦げ目をつける。
    弱火にして、蓋をする。

  6. 6

    ＊かえし＊
    表面が、白っぽくなったら、ひっくりかえし、弱火のまままた蓋をする。

  7. 7

    ＊塩梅＊
    竹串を刺して、汁が出てこなかったら焼き上がり。
    火を強めて、焼き色をつける。

  8. 8

    ＊ソース＊
    トマトケチャップとソースを器に入れ
    電子レンジ（500Ｗで２分ほど）でチン。

  9. 9

    ＊盛り＊
    器にハンバーグを乗せ、ソースをかけて完成。

コツ・ポイント

弱火で蓋をして、じっくり焼くと生焼けとサヨナラできる。
肉に対して、たまねぎの量が多いと玉ねぎだけが焦げたり溶けたりしてしまう。
豪快なように見えて、綱渡りをするかのように繊細な食べ物。

このレシピの生い立ち

オラは結構大きなタネを作り焼いている。母・妹は「そんなの絶対火通らない!!!」と猛抗議してくるが、
イザ食べると…「♡（はーと♪）」。もう無言で食いまくってくれている。
レシピID : 488343 公開日 : 08/01/14 更新日 : 11/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2009年10月1日
写真
Uttipal
卵がなくてマヨでしたが美味でした。明日の弁当でもメインです!

ふっくらしてて美味しそう^^♪レポありがとうございます♪

2009年3月18日
写真
ちぇしゃ子仔
美味しく出来たようで、好評でした。ご馳走様ですっ

ウフフフ。夜ご飯づくり、頑張ってくださいねヽ|・∀・|ノ

2008年12月4日
写真
ピーチミルク
柔らかく美味しくできました♪好評でした（＾＾）ｖごちです☆

目玉焼きと一緒ですか？おいしそう！ありがとうございます♪

2008年8月7日
写真
すいーとぴぃ
和風で頂きました。シンプルで作りやすく、とても美味しかったです♪

うっわ、おいしそーー!!どうもありがとうございます♪

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