餅を溶かして、豚肉とモヤシで♪とん平焼き
■GAITO
作り方
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1
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材料
豚細切れ肉
モヤシ
卵
切り餅
水
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2
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耐熱容器に切り餅、水を入れて、ラップをかけ、電子レンジに入れ600Wで5分加熱する。
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3
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加熱後、泡だて器で餅と水を混ぜ合わせて、ドロドロに溶かす。
餅と水の割合により、粘度が変わるので、好みの粘度にする。
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4
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餅と水が混ざり合ったら、溶き卵を加える。
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5
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合わせましたで餅と卵を混ぜ合わせて、溶き卵餅を作る。
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6
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フライパンで豚細切れ肉を炒める。
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7
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豚細切れ肉に火が通ったら、モヤシを加えて炒める。
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8
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モヤシがしんなりしたら、⑤の溶き卵餅を流し入れる。
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9
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フライパンを揺すって溶き卵餅を均等にならして、長時間、加熱を続けると、焼き目が付いてくる。
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10
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しばらく過熱して、溶き卵餅が固まり、焼き色が付いたら、半分に折り返す。
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11
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しばらく過熱し、全体に焼き色が付き、パリッとしたら、皿に移す。
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12
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中濃ソースとマヨネーズを全体にかけて、各自の皿に取り分ける。
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コツ・ポイント
餅と水の割合により、粘度が変わるので、好みの粘度にしていますが、溶き卵と合わせます。粘度がゆるいと焼き上がりに時間がかかります。
⑩の半折りが難しい場合は、片面焼きでも、両面焼きでも構いません。
⑩の半折りが難しい場合は、片面焼きでも、両面焼きでも構いません。
このレシピの生い立ち
テレビ番組でとん平焼きが紹介されていたのを見て、モヤシ入りにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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