ピーナッツとオリーブオイルのクッキー

ピーナッツを袋に入れて砕く。
※うちはフードプロセッサーとかないので、ジップロックに入れて、瓶で砕きました。

ピーナッツ、ホットケーキミックス、砂糖を混ぜる。

オリーブオイルを少しずつ入れながら、こねていく。
※入れすぎてギトギトにならないように注意する。

1cm厚に切る

IHの魚焼きグリルで、弱火で7分。
※オーブンだと140度で10分くらいでしょうか。こまめに見ながらやってみてください。

軽く焼き目がついたら、できあがり。
※冷めるまでは崩れやすいので、完全に冷めるまでは、なるべく動かさないように...