長芋と豆腐の味噌グラタン
作り方
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1
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長芋の皮を剥き、適当な大きに切ってポリ袋に入れ、すりこぎなどで袋の上から叩く。(食感を残すため、叩きすぎないように)
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2
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1の袋に味噌と卵、塩コショウを入れて混ぜる。
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3
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1cm程度に切ったベーコンと豆腐をグラタン皿に並べ、その上から2をかけ、チーズを散らしてオーブンで10分焼いたら完成。
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コツ・ポイント
長芋の食感を残すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピの覚え書きです。
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