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ナスとピーマンの青椒肉絲風

ナスとピーマンの青椒肉絲風の画像

Description

和牛の脂を使って炒めることで野菜もほんのり甘い仕上がりに！

材料 （2人〜3人分）

牛肉(国産和牛切落とし)
200g
ピーマン
2〜3本
ナス
2〜3個
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1.5
醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンと牛肉は細切りに。ナスは厚めの細切りにする。牛肉は酒と塩を揉み込む。

  2. 2

    中火で牛肉を軽く炒めます。牛肉からでた脂をフライパンに残し、牛肉を取り出します。

  3. 3

    残った脂で(足りなければサラダ油を大さじ1)ナスを皮からその次ピーマンを炒めます。火力は中火〜強火の間で。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、牛肉をフライパンに戻し、砂糖、醤油、オイスターソースの順で調味料をいれます。

  5. 5

    全体がよく混ざったらお皿に移し完成です。

  6. 6

    写真

    うなちゃん！さんが丼にして作って下さいました！！美味しそうです！！ありがとうございました〜！！

コツ・ポイント

お肉の脂を利用して野菜を炒めます。赤身肉の場合は、牛脂を使うといいと思います。

このレシピの生い立ち

和牛切り落としが安かったので！
レシピID : 4890564 公開日 : 18/01/17 更新日 : 19/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2019年2月13日
写真
＊みみ６６＊
お野菜は乱切り、しめじ追加で♡美味しかったです( ˶˙ᵕ˙˶ )

レポありがとうございます！！とても美味しそうです！！

2018年9月7日
写真
naonaana
味付けがしっかりしていてご飯と相性抜群でした。また作ります！

レポありがとうございます！！嬉しいです！！

2018年8月9日
写真
pirominko
夏野菜大量消費にピッタリです！美味しいレシピに感謝！

すごいボリューム！！私も一口いただきたいです！！

2018年7月25日
写真
うなちゃん！
丼にしました♪簡単でとっても美味しかったです！

レポありがとうございます！嬉しいです！！

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まき56☆
ナスとピーマンの青椒肉絲風
by まき56☆