ふんわ～り☆カステラ

型にクッキングシートを敷いておく。砂糖は２００ｇずつ半分に分けておく。強力粉はふるいに入れておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。オーブンは２００度に余熱しておく。

ハンドミキサーで卵白をつのが立つまで泡立て、半分（２００ｇ）の砂糖を３回に分けて入れメレンゲを作る。

次に、別のボウルで卵黄を白っぽくなるまで泡立て、残りの砂糖（２００ｇ）を入れさらに白っぽくなるまで泡立てる。この中にはちみつ、サラダ油、牛乳を入れよく混ぜあわす。

２のメレンゲの中に４をいっきに入れ、泡を消さないようにさっくり、さっくりと混ぜ合わす。

型に生地を流し入れ、表面を平らにならす。２００度のオーブンで７５分焼く。途中（２５分位たった頃）アルミ箔をかぶせる。（機種によって１５分くらいで色付くので注意してくださいね）

焼き上がりです！私はとくにひっくり返したりしません。

ｍｙ型です。これはお菓子の空き箱を利用しています。底に厚紙にアルミ箔をおおったものを敷いてます。

これもしっかりしてて、使いやすいです。リポ○タンDの空き箱２個使用。ホッチキスで固定します。