なすとベーコンとトマトとのパスタ

深めの耐熱の器にトマト水煮を入れ、フォークで軽くつぶす。塩とブラックペッパーを混ぜる。最後にんにくをみじん切りにしてトマトの上にのせ（混ぜない）、ラップをしないでレンジにかける。５００Wで１０分くらい。途中で1度かき混ぜる。

なすは今回は大きめの長なすで２本使用。普通のなすだったら３本くらいでも。小さめの乱切りにする。ベーコンは食べやすく切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、２のなすとベーコンを炒める。柔らかくなったら火を止める。

パスタがゆで上がったら、水気を切ってすぐに３のなす＆ベーコン、１のトマトソースと手早くあえる。

パスタを皿に盛り、残りのオリーブオイルをたらりとかけ、バジルなどをふる。