ごまだれ冷しゃぶ

野菜はレタス以外は全て千切りにして水にさらします。

ナベにたっぷりの水を入れ沸騰直前の温度で豚肉をゆでます。色が変わったらザルにあげます。

お皿にレタスをしき、水を切ったきゅうり、人参、玉ネギ、キャベツを盛り、中央にゆでた豚肉、そして千切りの青しそをのせます。