抹茶のマカロン
作り方
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2
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卵白をボウルに入れてハンドミキサー又は泡立て器で、数回に分けて砂糖を加えながら、ツノが立つしっかりとしたメレンゲを作る。
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4
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3を絞り袋に入れて、クッキングシートをしいた天板に、直径2~3cmほどの円形に絞り出す。(隣を離して絞るとくっつかない)
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5
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生地の乗っているクッキングシート又は天板ごと、少し高い位置から2、3回落とし、空気を抜き、表面が乾燥するまで1時間置く。
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7
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生地を乾かしている間にフィリングをつくる。
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8
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ボウルにクリームチーズ、粉糖、牛乳を入れ、滑らかになるまでハンドミキサー又は泡立て器で混ぜる。出来たら絞り袋に入れる。
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9
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5の生地の表面が乾いたら、予熱しておいたオーブンに入れ、150度で15分焼く。
焼き上がったら約10分間冷ます。
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10
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9を2枚で1組にし、内側に8のフィリングを絞って挟んだら、完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
抹茶のマカロンを作りたくて、ネットに載っていたマカロンの作り方に抹茶を加え、自分でアレンジを加えながらレシピを完成させました!
作る人が作りやすいようにレシピを細かく書くようにしてます!
作る人が作りやすいようにレシピを細かく書くようにしてます!