キャベツとマッシュルームのサブジ
Description
インドのお野菜の蒸し煮、サブジ。
スパイスミックスを使って簡単に。
ミックスを使わずスパイスで作るレシピも掲載してます。
スパイスミックスを使って簡単に。
ミックスを使わずスパイスで作るレシピも掲載してます。
misumisu07
作り方
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1
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生姜はみじん切り、キャベツは角切り、マッシュルームはサイズによって半割りか1/4に切ります。
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2
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小鍋にオイルと生姜を入れ弱火にかけます。
＊今回オイルはアヒージョの残りオイルを使用。
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3
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今回はGABANサブジを使います。
こちらを使わない場合はオイルを加熱する時に鷹の爪、にんにく、クミンシードも加えます。
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4
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香りが立ったらローリエとマッシュルームを加えます。
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5
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油が回ったらキャベツとスパイス☆を加えます。
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6
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ざっと混ぜ蓋をします。
弱火のまましばらく加熱。
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7
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5分ほど経ったら蓋を開け全体ざっと混ぜます。
キャベツがしんなりして良い香りがしてきたら出来上がり。
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8
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器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
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9
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雑穀カレーボウルの付け合わせに。
ID: 4907593
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空豆とマッシュルームのサブジ
ID: 3854765
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12
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コツ・ポイント
キャベツの代わりにカリフラワーやブロッコリーなどでも。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/01/25/191029
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このレシピの生い立ち
何度か作っているサブジ。
今回はモニターでミックススパイスを頂いたのでキャベツマッシュルームで作りました。
今回はモニターでミックススパイスを頂いたのでキャベツマッシュルームで作りました。
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