炊飯器で甘酒
にゃんちうさん
作り方
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1
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ご飯を通常通り炊く。
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2
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炊飯器に水を加えて、しゃもじで混ぜる。
（60〜70度にする）
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3
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米麹を加え、全体をよく混ぜる。
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4
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炊飯器をテープでとめて半開きにし、タオルをかけて8時間おく。
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5
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今回使った麹は、これです！
スーパーに売ってます。
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コツ・ポイント
8時間が目安ですが、6時間で甘さ控え目、10時間で濃厚に。
高い温度のまま米麹を加えてしまうと、麴菌が死滅していまい発酵しません。温度が重要！
高い温度のまま米麹を加えてしまうと、麴菌が死滅していまい発酵しません。温度が重要！
このレシピの生い立ち
友達に教わった作り方を、自分の分量でメモ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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