しょうが焼きどんぶり
作り方
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1
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材料をすべて切ります。ここでは豚のロースを使っているので、それを薄切りにしました。うちではネギを大目に入れますがお好みで調節してくださいね。
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2
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しょうがをすりおろします。↑のようなマイクロプレーンのグレイダーを使うとあっという間に簡単におろせます。
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3
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多めにすってしまった分は冷凍できます。
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4
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●印の調味料と豚肉、たまねぎをまぜて10分~20分くらいおいておきます。その間に冷たいお肉が室温にもどるので調度いいです。
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5
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★印の材料をあわせておきます。はじめにお湯、顆粒だしを入れると顆粒だしがよくとけます。
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6
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アメリカでは手に入るだしが限られているので↑のような顆粒だしを使いましたが、皆さんのお気に入りのだしを使ってくださいね♪
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8
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だいたい火がとおったら、切ったネギを加えます。そして しんなりするまでまた炒めます。
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9
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最後にあわせておいたタレをまわしかけ、火を弱めの中火におとして炒めます。
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10
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味がしみるように少し煮ます。これはやや薄味なのでお好みによって濃さを調節してください。
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11
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卵をゆでておいて一緒にそえても美味しいです。上からしょうが焼きのタレを黄身の部分にしみるようにかけます。
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12
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ゴマをかけてできあがり♪
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コツ・ポイント
濃い味がお好みの方はお肉をマリネする時にお醤油、砂糖を大目に入れてください。後から加えるたれもお砂糖、みりんを多くすると仕上げはこれより焼き色のついた照り焼き風になります。
このレシピの生い立ち
うちでいつもつくる味をはかりながら作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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