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お鍋にたっぷりのお水と牛すじを入れ、沸かせます★一煮立ちしたらアクを洗い流すようにお肉を洗い、一口大に切ります★
お鍋にお肉とだし汁、酒を入れて沸かせます★沸いたらアクを取り、お鍋に蓋をして1時間半〜2時間じっくり弱火で煮ます☆
大根は皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにします☆長ねぎは小口切りにして、水にさらしておきます( ^ω^ )
2が出来たら大根を加え混ぜ、蓋をして弱火で20分煮ます☆煮汁は少ないままでOK☆お味噌を煮汁で溶いて加えます☆
Aを加え、落し蓋をします☆中火で20〜30分煮たら完成です(╹◡╹)ネギをトッピングし、お好みで七味唐辛子を☆良い香り★