卵白消費に♪最高のスフレチーズケーキ
レシピID:490910
美味しいです＾＾フォークを入れるとしゅわ～と音が鳴るような、私の自慢のレシピです。余計なことは言わなくても食べたら分かります(*δ0δ)v きっと満足してくれるはず＾＾
材料 （ 18ｃｍ丸型 ）
| クリームチーズ | 150ｇ～200ｇ |
| 水切りヨーグルト | 100ｇ |
| 無塩バターor製菓用マーガリン | |
| 30ｇ | |
| グラニュー糖 | 80ｇ～90ｇ |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| コーンスターチ | 30ｇ |
| バニラエッセンスorバニラオイル | |
| 適量 | |
| 全卵 | 1個 |
| 卵白 | |
| 120ｇ前後(約3個分） | |
| ■ 土台 | |
| ビスケット | 12枚 |
| 無塩バターor製菓用マーガリン | |
| 50ｇ | |
| ★アプリコットジャム | |
| 大３ | |
| ★ブランデー | 小さじ２ |
-
1
-
型にマーガリンを塗りクッキングペーパーを型より高めに敷いておく。クリームチーズ、無塩バターは室温に戻しておく。ヨーグルトは一晩水切りしてください。全卵は卵白卵黄に分ける。ビスケットは砕いて溶かしバターを混ぜ、型に敷き詰めておく。
-
2
-
柔らかくなったクリームチーズと無塩バターをボールに入れ、クリーム状に混ぜ合わせる。ヨーグルトも入れ混ぜ、分量の半分のグラニュー糖を入れ良く混ぜる。次に卵黄1個を入れ混ぜ、牛乳、バニラオイル、振るったコーンスターチも入れ良く混ぜ合わせる。
-
3
-
卵白に残りのグラニュー糖を3回に分けて入れながら、角の立つしっかりとしてメレンゲを作る。
-
4
-
②に③の半分を入れ泡だて器で優しくぐるぐる混ぜる。残りのメレンゲも入れてへらでさっくり混ぜる。型に流して底を軽くトントンとたたいて空気を抜き１５０度に余熱したオーブンで６０分程湯せん焼きする。癖があると思うので焼き時間は調節してください。
-
5
-
焼きあがったらそのまま冷ます。冷めたら型からはずす。
-
6
-
鍋に★を入れ火にかけてジャムを溶かす。すぐに火ととめてこしてからたっぷりと⑤の表面に刷毛で塗る。出来上がり。冷蔵庫で1日冷やしてからが食べごろです。
-
7
-
カットしたらこんな感じです＾＾
コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てて下さい。ヨーグルトを入れる前にヨーグルトだけ泡だて器で混ぜ滑らかにしておく事。チーズとバターはレンジで柔らかくしてOK(私はいつもレンジ使用）土台は好みでいいと思います。クリームチーズは１５０ｇでも美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/18
中途半端に残ったクリームチーズとヨーグルト、冷凍室にたまった卵白。どうしても消費したくて作ってみたら美味しくて＾＾最初はクリームチーズ130ｇで作ったけどそれでも味はあまり変わらず美味しかったです♪中途半端に残ったときのお助けレシピですね。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント