卵白消費に♪最高のスフレチーズケーキ

型にマーガリンを塗りクッキングペーパーを型より高めに敷いておく。クリームチーズ、無塩バターは室温に戻しておく。ヨーグルトは一晩水切りしてください。全卵は卵白卵黄に分ける。ビスケットは砕いて溶かしバターを混ぜ、型に敷き詰めておく。

柔らかくなったクリームチーズと無塩バターをボールに入れ、クリーム状に混ぜ合わせる。ヨーグルトも入れ混ぜ、分量の半分のグラニュー糖を入れ良く混ぜる。次に卵黄1個を入れ混ぜ、牛乳、バニラオイル、振るったコーンスターチも入れ良く混ぜ合わせる。

卵白に残りのグラニュー糖を3回に分けて入れながら、角の立つしっかりとしてメレンゲを作る。

焼きあがったらそのまま冷ます。冷めたら型からはずす。

鍋に★を入れ火にかけてジャムを溶かす。すぐに火ととめてこしてからたっぷりと⑤の表面に刷毛で塗る。出来上がり。冷蔵庫で1日冷やしてからが食べごろです。

カットしたらこんな感じです＾＾