ブロッコリーの皮のきんぴら
Description
ブロッコリーの茎の皮や芯を利用したレシピです。
消費者庁
材料
（２人分）
ブロッコリーの皮
100ｇ（約1.5個分）
唐辛子
1/2本
炒め油
小さじ２
砂糖
小さじ１
みりん
小さじ１
しょうゆ
小さじ２
ごま油
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎の皮と芯とでは、かたさが違うため分けて使います。茎を下から見て、緑色が濃い部分と白い部分を分けるように線が見えます。この線を目安に皮を切り分けます。
茎の芯のレシピは「ブロッコリーの茎とエビの塩味炒め」を参考にしてください。
茎の芯のレシピは「ブロッコリーの茎とエビの塩味炒め」を参考にしてください。
このレシピの生い立ち
東京都葛飾区広報紙「エコライフプラザ通信vol.38」に掲載された東京聖栄大学のレシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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消費者庁
