ちょっとビターなりんごのブラウニー♡
りんご大学
作り方
-
-
1
-
りんごは皮をむき、芯を取る。八つ割りにして鍋に入れ、グラニュー糖(20g)、白ワインをまぶし、強火で水分を飛ばす。
-
-
-
2
-
水分が飛んだらバットなどにあけ、冷ましておく。※この時煮過ぎないように注意！
-
-
-
3
-
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。
-
-
-
4
-
グラニュー糖(80g)を加えて、白っぽくふわふわの状態になるまですり混ぜ、卵白も1個分加えてよく混ぜる。
-
-
-
6
-
4にココアを加えて混ぜ、チョコレートも加える。
-
-
-
7
-
6に残りの卵白を溶きほぐして加え、さっと混ぜる。ベーキングパウダーと合わせた小麦粉をふるい入れる。
-
-
-
8
-
りんごの半量を小さく切り、7へ加えて混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた天板に流し入れて平らにする。
-
-
-
9
-
生地の上に残りのりんごをのせ、160℃のオーブンで35～40分焼いたら完成！
-
-
-
10
-
食べやすい大きさに切り分け、きれいにラッピングして贈り物にも♡
-
コツ・ポイント
りんごは水分を飛ばす程度で煮すぎないのがポイントです。
その方が焼き上がった時の食感がしっかりとしていて、生地のしっとり感とよく合いますよ。
その方が焼き上がった時の食感がしっかりとしていて、生地のしっとり感とよく合いますよ。
このレシピの生い立ち
ビターチョコレートを使っているので大人の味です。
バレンタインのプレゼントや、ちょっとした手土産にも喜ばれます♪
バレンタインのプレゼントや、ちょっとした手土産にも喜ばれます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りんご大学
