バレンタイン☆フォンダンショコラ
Description
外サクッ、中とろっ、のフォンダンショコラ
材料
(マフィンカップ(Mサイズ)6~8個分)
作り方
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1
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チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。
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2
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別のボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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1のボウルに2を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。
混ざったら、小麦粉とココアパウダーをふるいにかけて、切るようにまぜる。
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4
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3をマフィンカップの7~8分目まで入れる。空気を抜き表面を平らに整えるために、カップの底を数回机に打ち付ける。
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5
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オーブンを200℃に余熱し、11~12分焼く。
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6
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焼けたら、表面に溶けない粉糖をお好みでかける。
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コツ・ポイント
焼きすぎると中が固まってしまうので、12分以上は焼かない。
甘さ控えめを作る場合は、カカオ70%以上のチョコレートを使用するか、砂糖を20g減らす。
甘さ控えめを作る場合は、カカオ70%以上のチョコレートを使用するか、砂糖を20g減らす。
このレシピの生い立ち
バレンタインに美味しいフォンダンショコラが食べたくて。