ぶり玉丼

えのきを半分に、しいたけをスライス、舞茸·ひらたけの下部分をカットし割いておく。ニラを約1㎝ずつにカット。

野菜を先に炒めておく。その間に魚をサイコロ状に切り分ける。

生卵とみりん、めんつゆを混ぜ合わせておく。