南部せんべいマフィン

バターは、室温に戻して柔らかくしておく。牛乳は、人肌に温めておく。卵は、割って溶いておく。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせておく。

1のバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。そこにグラニュー糖を3回くらいにわけて入れ混ぜる。

4に2の小麦粉を少しボウルより高いところから3〜4回にわけてふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせていく。

5に南部せんべいを割り入れ、軽く混ぜて型に入れ、トッピングに南部せんべいを飾りオーブン180度で21分〜25分焼く。

＊オーブンの予熱は、180度で。