バレンタイン！基本のボンボンショコラ！

ホワイトチョコレートを刻み、生クリームを加えて少しずつレンジで加熱して溶かします。もちろん湯煎で溶かしても大丈夫です。

クッキングシートに薄く広げてよく冷やしておきます。

今回はこちらの型を使用しました。
中に入れるガナッシュの容量はかなり少なめです。

チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かします。
テンパリングを行います。(ID:4364372)工程④

⑤を③に流し込み、一呼吸おいてから型を逆さにして余分なチョコレートを取り除きます。

②のガナッシュを切り分けて⑥に入れ、上から⑤のチョコレートを再び流し込みます。
スケッパーで余分な分を取ります。

型から丁寧に外します。
四隅等、余分なチョコレートが付いている場合はカットします。

転写シートを張りたい部分に溶かしたチョコレートを塗り、シートを置きます。
再度冷やします。

接着チョコレートが固まったら、ゆっくりと転写シートをはがせば出来上がりです！