圧力鍋でトロける大根と鶏手羽元の煮物
Description
鶏手羽元の旨味が大根に染み込んだトロトロの煮物です。
材料
(3人分)
若鶏の鶏手羽元
7本 460g
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
280g
薬味ねぎ
10g
練り辛子
お好みで
■
煮汁
お湯
600cc
酒
150cc
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2+大さじ1
生姜スライス
5g
作り方
コツ・ポイント
今回は圧力鍋を使いましたが、使わない時は、耐熱皿に大根と水50ccを入れ、ラップをかけ7分チンしてから、焼き色を付けた鶏肉と合わせ、落し蓋をしてコトコト煮れば同じ様に作れます!
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が安く売っていました。いつもは、唐揚げか焼くことが多いので、今日は大根と合わせて煮物にしました。