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時短で！ボルシチ★

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Description

焼肉用のお肉を使い、ビーツを薄く切ることで、時短！のボルシチ。サワークリームの代わりにヨーグルトであるものボルシチ！

材料 （4人分）

牛肩ロース焼肉用
３００ｇ
塩胡椒
少々
水
３カップ
トマト缶
２００グラム
ブイヨンキューブ
１個
ローリエの葉
１枚
砂糖(三温糖)
小１
酢
小１
トマトケチャップ
小１
ビーツ
２００ｇ
玉ねぎ
中１個
厚切りベーコン
５０ｇ
人参
中１本
じゃがいも
中２個
プレーンヨーグルト（無糖）
１５０グラム

作り方

  1. 1

    ①深めのテフロン加工のフライパンに、塩胡椒（少々）をした牛肩ロース焼肉用（３００グラム）を入れて色が変わるまで炒める。

  2. 2

    写真

    水、トマト缶、ブイヨン、ローリエ、砂糖、酢、ケチャップ、ビーツ（薄い短冊切り）、玉ねぎとベーコン（角切り）を入れる。

  3. 3

    ②を10分くらい煮て、ビーツを柔らかくする。

  4. 4

    写真

    ③に人参（中１本の１センチ角切り）、じゃがいも（中２個の角切り）も皿に入れ、１０分煮込む

  5. 5

    塩胡椒で味を調え、盛り付けたら、軽く水きりした無糖ヨーグルト（適量）をのせたら出来上がり★

コツ・ポイント

かたまり肉ではなく焼肉用を使うことと、ビーツを薄切りにすることで時短！20分くらいでできました。ビーツは火が通りにくいので、じゃがいもと人参は時間差で入れます。

このレシピの生い立ち

寒すぎて、どうしても食べたくなったボルシチ。ビーツはありましたが、かたまり肉やサワークリームはなかったので、焼肉用のお肉とヨーグルトで代用して美味しくできました。
レシピID : 4928378 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/14

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時短で！ボルシチ★
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