圧力鍋１分で 茶碗蒸し
レシピID:492888
加圧１分。すも入らない、ふるふる茶碗蒸しのできあがり♪
材料 （ ２〜３人分 ）
| 卵 | １個 |
| だし | １5０〜180cc |
| 薄口醤油 | 大１／２ |
| みりん | 小１ |
| 塩 | 小１／３弱 |
| 好みの具材 | 適量 |
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1
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好みの具を用意して、器に入れておく。
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2
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卵を溶いたところに出汁を入れてよく混ぜ、調味料も全部入れてあわせ、１に注ぎ入れる。
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3
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圧力鍋に１カップの水を入れて蒸し板をセットし、２を入れて蓋をして強火にかける。
おもりが揺れ始めたら弱火にして１分加圧。
火を消して自然放置して圧が抜けたら完成。あつあつをどうぞ。
コツ・ポイント
だしは180ccまではかたまることを確認しました。ふるふるになりますのでうどんを入れた小田巻き蒸しにオススメです。具だくさんの時は少し固めの卵液の方がまとまります。だしの濃さや量に応じて調味料の量は加減して下さいね。具は海老やささみ、ぎんなん、かまぼこ、しめじ等あれば豪華版。うどんをいれればメインになるので昼食や夜食に。写真は枝豆とほうれん草だけの簡易版（笑）枝豆はとても美味しいのでオススメです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
ナルホド！確かに白だしは良さそうですね〜('▽'*)
簡単です〜（笑）喜んでもらえて嬉しい∩(^∇^)∩
夜遅ごはんのお役に立てて嬉(^^)♪うどん入、私も好きです。
めっちゃラク☆だから私も週イチで作ってマス（笑）
お弁当♬私もやってみます〜☆かわいいお弁当ですねぇ(^^)
簡単でしょ(^_-)でも手を掛けた感がでるので便利なの（笑）
うわぁ、きれい！料亭みたいですね。喜んでもらえて嬉しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/23
圧力鍋で蒸し野菜をしている時に、茶碗蒸しもできないかな？と思ったのがきっかけ。やってみたらすは入らないし楽だし･･･布巾を使わないで済むのも、面倒くさがりやの私には嬉しいトコロ。
そんなわけで、我が家の茶碗蒸しはずっと圧力鍋です。
そんなわけで、我が家の茶碗蒸しはずっと圧力鍋です。
簡単リンク
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実家から昔の圧力釜をもらって上のレシピを見ながら挑戦。
おかげさまで失敗知らず！！味も丁度良いです。
私は茶碗蒸しが好きなので、どんぶりで作ってます。上のレシピで
1人前。家族が4人なので ×4回作ってます。
作って下さったんですね！とても嬉しいです。
これ、ラクでなかなかいいでしょ（笑）
私も茶碗蒸しが大好きなので、うどん入りでどんぶりにいれてがっつりたっぷり！とかもしてるんですよ(^^)q