レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(55品)
レシピID :492888
圧力鍋１分で 茶碗蒸し
加圧１分。すも入らない、ふるふる茶碗蒸しのできあがり♪20103月写真変更しました〜
材料 （ ２〜３人分 ）
卵
１個
だし
１5０〜180cc
薄口醤油
大１／２
みりん
小１
塩
小１／３弱
好みの具材
適量
-
1
-
好みの具を用意して、器に入れておく。
-
2
-
卵を溶いたところに出汁を入れてよく混ぜ、調味料も全部入れてあわせ、１に注ぎ入れる。
-
3
-
圧力鍋に１カップの水を入れて蒸し板をセットし、２を入れて蓋をして強火にかける。
おもりが揺れ始めたら弱火にして１分加圧。
火を消して自然放置して圧が抜けたら完成。あつあつをどうぞ。
コツ・ポイント
だしは180ccまではかたまることを確認しました。ふるふるになりますのでうどんを入れた小田巻き蒸しにオススメです。具だくさんの時は少し固めの卵液の方がまとまります。だしの濃さや量に応じて調味料の量は加減して下さいね。具は海老やささみ、ぎんなん、かまぼこ、しめじ等あれば豪華版。うどんをいれればメインになるので昼食や夜食に。写真は枝豆とほうれん草だけの簡易版（笑）枝豆はとても美味しいのでオススメです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(21人)
ふるふるが伝わってくるようです！寒い時のエコ調理(^o^)☆
美味しそうに作ってくれて感謝。確かにスは入りにくいかも〜☆
嬉しいれぽ感謝！思いついてすぐ、だから私もよく作るんです☆
役に立ってよかったです☆大きい器だとたっぷり食べれますね。
あら☆うちも今晩茶碗蒸しなんです(^^)作ってくれて感謝。
嬉しい言葉に感激☆これからの季節、沢山作って下さいねー
作ってくれてありがとう！寒い時はいいですよねー♪
買いに行くより早いですよね〜（笑）
ふるふるなのが伝わってきます☆器もすてき〜
作ってくれてありがとう！具沢山だと嬉しいですよね〜(^^)♪
わーい☆ふるふる♪エコでしょ（笑）
ホントに初めて?キレイ〜☆作ってくれてありがと(^з^)-☆
実家から昔の圧力釜をもらって上のレシピを見ながら挑戦。
おかげさまで失敗知らず！！味も丁度良いです。
私は茶碗蒸しが好きなので、どんぶりで作ってます。上のレシピで
1人前。家族が4人なので ×4回作ってます。
作って下さったんですね！とても嬉しいです。
これ、ラクでなかなかいいでしょ（笑）
私も茶碗蒸しが大好きなので、うどん入りでどんぶりにいれてがっつりたっぷり！とかもしてるんですよ(^^)q