焼肉好き〜野菜たっぷり甘辛スープ
Description
ユッケジャンです♪多目の野菜も食べやすくペロッと食べちゃう♪辛さ調節&クッパにも！コストコ味付肉使用ですが生肉でも旨さ◎
ちっちだ✨
材料
（2〜4人分(多めだよ)）
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〈 生牛肉使用の場合は↓揉み込む 〉
500g
・焼肉のタレ
50ml
・酒
大さじ2
・塩
少々
・ごま油
大2
・砂糖
適量
コストコプルコギビーフ
500g
1袋(250g〜)
中1/2
1/2本
1/2個
1/3束
1袋〜2袋
人数分
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ご飯(クッパ用)
適量
辛味調節は好みでレッドペッパー•粉唐辛子など
小1〜2
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《調味料》
ごま油
適量
コチュジャン
大1.5
豆板醤
大2
600cc
酒
大1
砂糖
大1
味噌
大2
牛ダシダ(無ければ鶏ガラでも)
大1.5
作り方
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1
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生牛肉使用の場合、牛肉を漬け込みの調味料を揉み込んで味を馴染ませておく (できれば1時間以上が◎)
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2
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人参は太めの千切り、長ネギ、玉ねぎ、ニラは食べやすい大きさに、ほうれん草は大きめに切る。豆もやしは洗う。
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3
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鍋にごま油を温めプルコギ、豆もやしを軽く炒める。
コチュジャン、豆板醤を出し絡め炒めたら酒、水を入れて煮立たせる。
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4
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煮立ったら、ほうれん草以外の☆人参☆長ネギ☆ニラ☆玉ねぎ、調味料の砂糖、味噌、ダシダを入れて7〜8分煮込む,
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5
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味をみて足りないものがあれば追加し整える。
ほうれん草を入れレッドペッパーなど辛み追加する人はここで投入！更に5分煮る。
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6
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中に卵を落として好みの加減に火を入れたら完成！
器に盛り、炒りごまをかけてできあがり
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7
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ご飯を入れて《クッパ》もgood！
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8
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2020.07.29 人気検索トップ10入りしました〜！甘辛レシピ人気です♪
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コツ・ポイント
漬け込むタレは〈甘め〉がgood♪砂糖は焼肉タレの味で調節してね。野菜は柔らかく美味しいのでほうれん草＋小松菜両方入れるくらい沢山の方が絶対美味♪♪隠し味の味噌は〈コク〉が出てコレまた美味♪豆板醤は味をみて好みの辛さ分を入れてね☆
このレシピの生い立ち
コストコプルコギビーフのレシピを増やしたくて♪焼肉屋さんで大好きな《ユッケジャンスープ》を思い付き大満足な味に完成！
ちっちだ✨
