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カルシウムたっぷり！サマーオムレツ

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Description

第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト小学生部門努力賞の作品です！

材料 （4人分）

A)さくらえび(乾燥)
大さじ2
A)しらす干し(かまあげ)
大さじ3
A)ピザ用チーズ
大さじ5
A)卵
5個
A)マヨネーズ
大さじ1
ミニトマト
8個
じゃがいも(大)
1個
オクラ
4本
オリーブオイル
大さじ1
ポン酢
少々
ベビーリーフ
1パック

作り方

  1. 1

    じゃがいもをさいの目に切り水にさらす。

  2. 2

    ①の水を切り、皿に平らに広げラップをかけ 600ｗのレンジで 5 分加熱し粗熱をとる。

  3. 3

    オクラは 3 ㎝の長さに切る。ミニトマトは輪切りにする。

  4. 4

    A をよく混ぜたあと、②、③を加えて混ぜる。

  5. 5

    フライパンを熱し、オリーブオイルをひき④を流し込む。

  6. 6

    蓋をして中火で 2 分、弱火にして 2 分、ひっくり返して 3 分焼く。

  7. 7

    カットして付け合わせのベビーリーフと一緒に皿に盛る。お好みでポン酢をつけて食べる。

  8. 8

    (※「カルシウムクラムリゾット」と合わせて1つの献立になります。）

  9. 9

    1 人分 エネルギー 263 ㎉ カルシウム 275 ㎎ 食塩相当量 1.3g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
リゾットはカルシウムの多い牛乳やチーズも入っていて美味しかったです。オムレツの中に野菜がたっぷり入っていて食べごたえもありました。


このレシピの生い立ち

【料理のアピールポイント】
「カルシウムが入っている食材をたくさん使ったこととオムレツに魚介が入っていて和風＆洋風にしたことです。リゾットにはセロリが入っていますが、苦手な人でも食べられるようにはじめにバターで炒めました。」
レシピID : 4939533 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/19

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カルシウムたっぷり！サマーオムレツ
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