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レシピID :494027
じゃがいもの挽き肉はさみ揚げ
ほっこり揚がったじゃがいもと、しっかりお味のついた挽き肉の組み合わせに、ついつい箸が進んじゃいます
材料 （ ３～４人分 ）
じゃがいも
中３個
合挽き肉
１５０ｇ
◎長ねぎ
５ｃｍ長さ位
◎パン粉
１／２カップ
◎牛乳
大さじ１
◎中濃ソース
大さじ１・１／２
◎トマトケチャップ
大さじ１
天ぷら粉
１／２カップ
塩
適宜
片栗粉
適量
揚げ油
適量
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1
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じゃがいもは皮を剥いて３～４㎜厚さの輪切りにし、１０分以上水に浸してざるにあげる。長ねぎはみじん切りにする。
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2
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合挽き肉に◎を全て混ぜ合わせて捏ねる。じゃがいもは水気をざっと拭き、片栗粉を薄くまぶす。
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3
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合挽き肉を４～５㎜位の厚さでじゃがいもに塗り広げ、別のじゃがいもではさむ。天ぷら粉を同量の水(分量外)で溶き、塩少々を加えて衣を作る。
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4
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衣にくぐらせ、熱した油で揚げる。弱めの中火位で５～６分程揚げたら裏返し、更に３～４分程揚げたら油を切ってあげる。
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5
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半分に切り、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
今回は合挽き肉を使用しましたが、お好みの挽き肉を使って下さい。じゃがいもや挽き肉は、食べ応えや美味しさを考えてこの厚さにしていますが、お好みでもっと薄めに作ってもいいと思います。その場合は、揚げ時間を短めに調節して下さい。挽き肉にしっかり下味がついているのと衣の塩味で、そのままでも美味しくいただけますが、お好みによりケチャップやソース、又は天つゆなどを添えても♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(22人)
綺麗な揚げ色でとても美味しそうです☆素敵レポ有難うございます
大好評なんて嬉しいです☆美味しそうなレポ有難うございます♪
南瓜ver.もとても美味しそう☆素敵なレポ有難うございます♪
ひじき煮入りもヘルシーで美味しそう☆素敵レポ有難うございます
人参入りだと彩りも綺麗ですね☆素敵なレポ有難うございます♪
小さな息子さんにも食べて貰えて嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪
綺麗に並んでとても美味しそうです☆素敵なレポ有難うございます
綺麗に挟まり、揚げ上がりがとても美味しそうです☆素敵レポ感謝
09/08/04
AKOTOMI
厚みが揃ってとても綺麗ですね☆コメントも嬉し♪素敵レポ有難う
09/07/17
まいにちはっけん
美味しそうに沢山作って下さりとても嬉しい☆素敵なレポ有難う♪
一つつまみたくなるような美味しそうな揚げ色♪素敵なレポ有難う
丁度良い揚げ加減でとても美味しそう☆お祝い＆素敵レポ有難う♪