鮭のけんちんうどん

鮭は5等分のカット。

竹輪は輪切り。

こんにゃくは2cmくらいの短冊。

大根・人参・じゃがいもは3,4ｍｍのいちょう切り。

しめじと豆腐は手でほぐしておきます。

ごぼうはやや斜めスライスにしてあらかじめ茹でてアクを抜きます。

くたくたと大根人参が柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったところでじゃがいもと鮭を入れて仕上げます。

具材がとても多いので、うどん玉はひと玉ずつ入れていきます。