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材料をそろえる
レンコンは薄く皮をむいて、5mm幅に切り、5mm角のみじんぎりにする
酢大さじ2+水600mlに2をさらす
みじん切りした玉ねぎに、ラップをかけて、500Wで1~2分くらいレンジで加熱する
ひき肉、生姜、4の玉ねぎ、塩、しょうゆ、卵、酒、片栗粉と3のレンコンを混ぜる
5のたねを円形にととのえて、
フライパンを熱して、油をひき、ハンバーグを焼く
裏も焼き、出来上がり!