柔らか牛スジの味噌煮込み丼
までろん
作り方
コツ・ポイント
煮込む前の、煮汁の加減は、お味噌汁よりちょっと薄いかな 位で。
最低２時間は ごく弱火でコトコト煮込んで下さい。煮込む事で、煮汁が濃くなり、肉が柔らかくなっていきます。
☆ 森○子さんの タ◯ヤ味噌、甘さの強い西京味噌、赤みそ のみで作られる事はおすすめしません。麹の多い信州味噌がベストです。
時間がかかりますが、日持ちがして、作りおきができます。
最低２時間は ごく弱火でコトコト煮込んで下さい。煮込む事で、煮汁が濃くなり、肉が柔らかくなっていきます。
☆ 森○子さんの タ◯ヤ味噌、甘さの強い西京味噌、赤みそ のみで作られる事はおすすめしません。麹の多い信州味噌がベストです。
時間がかかりますが、日持ちがして、作りおきができます。
このレシピの生い立ち
週初めの月曜日は、忙しいもの。仕事で疲れて帰宅した時に、温め直すだけで食べられるもの をと思って考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
