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米は水に30分以上つけておく
土鍋に米、水、塩、福豆をいれて、10分そのままにしておく
10分経ったら、強火にかけ、沸騰させる
沸騰したら、弱火で12分炊く
12分経ったら火を消し、そのまま10分むらす
蒸らし終わったらふたを開けて混ぜ、ふたをし、さらに5分ほど蒸らしたらできあがり。