絶品!!カニ味噌香る☆カニのお味噌汁

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Description

カニ味噌のお出汁がよく効いて和食に合います!
お酒を飲んだ後の〆の一杯はたまりません!!
どんなカニでもお出汁が出ます☆

材料 (4人分)

3匹
1本
2分の1丁
1500CC
味噌
大さじ4
ほんだし
小さじ2
大さじ1
お好みで

作り方

  1. 1

    水は全て、ほんだしは1と2分の1程入れ火にかけます

  2. 2

    沸騰する前にカニを半分に切って入れ、5分ほど中火で煮ます。半分にすることでカニ味噌が出てきていい出汁が出やすくなります!

  3. 3

    弱火にし、乱切りにした豆腐を入れます
    (乱切りにした方がお店の感じが出ます!!)

  4. 4

    写真

    煮立たせないように火を見ながら味噌を入れます。
    今回は、こちらのお味噌を使っています。

  5. 5

    写真

    最後に斜め切りしたネギを入れ、最後に残りのほんだしを入れれば完成!!
    最後に少しほんだしを加えれば風味豊かになります。

コツ・ポイント

最後にほんだしを入れるのと、お豆腐は乱切りでお店の感覚に!!
お味噌はタニタ食堂で、麹がたくさん入っていて甘みがあるのでカニとの相性バツグンですよ☆
お好みで、岩のりやふのりを入れれば海を感じさせるカニ汁に☆

このレシピの生い立ち

クリガニをたーくさん頂いたので贅沢なお味噌汁を作りたくて☆
レシピID : 4951245 公開日 : 18/02/22 更新日 : 18/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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なるちゃんママ
簡単おいしくできました✨カニ味噌が出汁しるに溶け出して深い味になりました。
初れぽ
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emimi♡
海苔はなしですが...蟹の出汁が良く出ていて美味しいです!