レンコンとえびの揚げだんご

レンコンの皮を剥き細かく切り、酢水につけあくをとり摩り下ろします。

えびの皮を剥き背ワタをとり細かく切ります。

１に２のえび、卵・片栗粉・塩・コショウを入れよく捏ねて、スプーンで取り,
揚げます。