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生姜はよく洗い、1ミリの薄切りに。蒸し器にクッキングシートをしき、30分蒸す。
電子レンジを使う場合はスチーマーで。そのまま加熱すると、温度が上がりすぎ、発火することも。
★加熱の最適温度は80度。ただ焼くなどより、蒸すのがいちばんいいみたい。
1日天日干しで乾かす
カラカラになったら
ミルサーで粉状に。
保存は密閉、常温で。
飲み物に入れたり、普段のお料理にも、色んな活用が。