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米2合は研いでザルにあげる。牡蠣は塩で洗い、水を2〜3回かえてザルにあげる。大根は皮をむき拍子切り。
小鍋に○を入れ、大根を入れ煮立てる。牡蠣をサッと煮て、別に取り出して置いておく。
土鍋に米と2の煮汁と大根を入れ、強火で5分、沸騰したら弱火で15分。
火を止め、牡蠣を入れて15分蒸して出来上がり。
そっと混ぜる。三つ葉を散らす。
ならゆみこ
ならゆみこ
