白菜とおあげの卵とじ汁

白菜はざく切り、あぶらあげは半分に切ってから短冊切りに。卵はといておく。

鍋に水、顆粒和風だし、白菜、あぶらあげを入れて火にかける。沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて３〜４分煮る。

白菜が煮えたら、みりん、しょうゆを入れ、塩で味を整える。