苺クリチーサンドクッキー♡
Description
濃厚なココア味のクッキーに苺とクリームチーズを合わせたクリームを挟んだクッキーです♪子供へのバレンタイン用に考えました。
08.2.25フィラデルフィアクリームチーズコンテストでメッセージ賞頂きました。ありがとうございました♪
08.2.25フィラデルフィアクリームチーズコンテストでメッセージ賞頂きました。ありがとうございました♪
材料
(縦約10cmのハート型2個)
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*クッキー生地*
バター
70g
砂糖
50g
1個分
80g
20g
バニラエッセンス
少々
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*苺クリーム*
100g
砂糖
大さじ1と1/2
ホイップ済みのクリーム
50cc
大さじ1
苺大き目
2~3個
作り方
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4
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生地をねかしている間にクリームを作ります。苺を1cmくらいのざく切りにする。クリームチーズをクリーム状になるまでよく混ぜ砂糖も混ぜる。ホイップクリーム、練乳も混ぜ最後に苺をざっくり混ぜる。
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6
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冷めたら4のクリームをクッキーの下面を上にしてのせる、もう1枚でサンドする。
冷蔵庫でできたら半日くらいは冷してください。
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7
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余った生地はプチサイズのクッキーに♪
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コツ・ポイント
クッキーサイズが大きいほど、焼き上がりは割れやすいので注意です。冷蔵庫で半日ほど冷した頃が食べごろです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に、フィラデルフィアクリームチーズを使ったレシピを考えました。
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