◎レンジでお手軽!クレームパティシエール
pipi◎
作り方
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1
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Aはあわせてふるっておく。
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2
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深めの耐熱ガラス製ボウルに、牛乳を入れ、チンする。
【ラップなし 600W 2〜3分】
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3
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Aをホイッパーで混ぜつつ、チンした牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
↓
続けて卵黄も少しずつ加え、混ぜ合わせる。
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4
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混ぜたら 再び、レンジでチンする。
【ラップなし 600W 2分〜3分30秒】
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5
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※目安は《3分》
途中で2.3回取り出し、ホイッパーでかき混ぜる。
混ぜた時、筋が残る位とろみが付けば、加熱をやめる事。
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6
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Bを手早く混ぜ込み、
粗熱が取れたら ラム酒を加える。
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7
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ラップを敷いた薄めのバットに流し込み、また上から密封するようにラップをして、氷水に当てて冷やせば完成\♡/
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8
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ラップから剥がしてボウルに移す時、ベロベロンッ！とつるっとラップから剥がれれば成功です。
柔らかくほぐして使ってね♪
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9
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必ず冷蔵保存をして、できれば翌日までに食べきって下さい。
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コツ・ポイント
レンジから取り出して混ぜる時に手早くしっかり混ぜる事。上げる見極めも重要です。
このレシピの生い立ち
簡単に失敗なく作れるカスタードクリームを覚え書き用に。
後々書き換えていくかもです。
後々書き換えていくかもです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pipi◎
