日向夏グリルのサバサンド

塩サバフィレは中骨をとり、オリーブオイルをかけて5分ほどつけておく。

日向夏は皮を剥き、1個半分を1cmの輪切りにし残りの半分を絞り、輪切りにしたものにかけておく。

ミニトマト、レッドオニオンは5mmの輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルをいれる。

半分にスライスしたバケットの切り口を下にして、日向夏も一緒に表面をさっと焼いて取り出し、それぞれ軽く塩胡椒をしておく。

⑥のフライパンに①の塩サバを入れ中火で両面しっかり焼く。